Um novo estudo publicado na revista científica BMC Medicine reforça o papel da alimentação na prevenção das doenças cardiovasculares ao associar o consumo regular de alimentos ricos em polifenóis — como café, frutas vermelhas, azeite de oliva extra-virgem e cacau — a melhores indicadores de saúde do coração ao longo do envelhecimento.

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A pesquisa acompanhou mais de 3.100 adultos do banco de dados britânico TwinsUK por cerca de 11 anos. Os participantes com maior ingestão de polifenóis apresentaram menores escores de risco cardiovascular, níveis mais elevados de HDL, o chamado “colesterol bom”, e uma progressão mais lenta do risco de doenças cardíacas com o passar dos anos.

Segundo o estudo, os resultados não permitem afirmar uma relação direta de causa e efeito, mas reforçam um padrão consistente: dietas ricas em alimentos de origem vegetal e naturalmente ricos em polifenóis estão associadas a um perfil cardiovascular mais favorável. Um diferencial do estudo foi a análise de metabólitos urinários, considerada mais precisa do que questionários alimentares para medir o consumo real desses compostos.

Para o cardiologista Rafael Domiciano, do Hospital São Luiz Anália Franco, da Rede D’Or, os achados dialogam com o que já se conhece sobre os mecanismos fisiopatológicos das doenças cardiovasculares.

De acordo com o especialista, o consumo regular desses compostos está associado à melhora da função endotelial, a camada interna dos vasos sanguíneos, e ao aumento da biodisponibilidade do óxido nítrico, substância fundamental para a vasodilatação e o controle da pressão arterial. Além disso, os polifenóis ajudam a reduzir a oxidação do LDL-colesterol e modulam mediadores inflamatórios, contribuindo para um perfil lipídico mais saudável.

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