A receita é simples: tomar um limão espremido antes de qualquer refeição principal. Os adeptos acreditam que a ingestão do suco é capaz de cortar a absorção da gordura dos alimentos que virão em seguida. Nutricionistas, no entanto, dizem que isso não passa de crendice.

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O limão de fato tem propriedades digestivas, mas elas estão longe de impedir a absorção de gordura.

O nutricionista Omar de Faria explica que, quando o ácido da fruta entra em contato com a mucosa intestinal, é liberado um hormônio chamado secretina. Ela regula a liberação de bicarbonato de sódio no corpo, neutralizando o ácido gástrico em uma reação química necessária para a digestão de gordura.

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