Amada por uns e odiada por outros, a azeitona é o fruto da oliveira e é vendida tanto verde como madura (a versão roxa). É raro, porém, encontrar esse alimento em versões frescas no Brasil. Na maioria das vezes, ela é importada de outros países e vem mantida em conserva em uma solução salgada.

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Por ter muito sódio – que favorece a retenção de líquidos, a azeitona poucas vezes é considerada como uma opção para dietas. No entanto, para os nutricionistas, não é um alimento totalmente cancelado.

“As azeitonas possuem alto teor de vitamina E, que é uma das vitaminas lipossolúveis mais antioxidantes”, aponta o nutricionista Omar de Faria, de Brasília “Também tem hidroxitirosol, que também é bastante antioxidante. Não é exagero dizer que ela é uma aliada antienvelhecimento e que reforça o sistema imunológico”, completa o especialista.

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